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Brochettes de tofu grillé au coco-curry

Coût $7.5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portions
  • $7.5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 1 paquet (14 onces) de tofu extra-ferme, égoutté
    • 🥛 1/4 tasse de yaourt grec
    • 🥥 1/4 tasse de lait de coco en conserve
    • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
    • 🍯 1 cuillère à soupe de miel
    • 🧄 3 gousses d'ail, hachées
    • 2 cuillères à café de gingembre fraîchement râpé
    • 4 cuillères à café de curry en poudre
    • 🧂 1/2 cuillère à café de sel

ÉTAPES

1

Coupez le tofu en 8 rectangles (épaisseur de 1/2 pouce). Enveloppez-les dans des essuie-tout et appuyez avec une poêle lourde pendant environ 30 minutes pour retirer le liquide excédentaire.

2

Dans un petit bol, fouettez ensemble le yaourt, le lait de coco, l'huile, le poivron serrano, le miel, l'ail, le gingembre, la poudre de curry et le sel pour faire la marinade.

3

Transférez la marinade et le tofu dans un sac refermable. Fermez et réfrigérez pendant 30 minutes à 24 heures.

4

Préchauffez un gril extérieur à feu doux (225-250°F). Enduisez généreusement les grilles du gril quatre fois pour éviter qu'elles ne collent.

5

Retirez le tofu de la marinade, en laissant s'égoutter le liquide excédentaire. Réservez la marinade pour le badigeonnage. Enfilez le tofu longitudinalement sur des brochettes.

6

Grillez les brochettes de tofu, couvertes, pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Badigeonnez avec la marinade réservée dans les 3 dernières minutes. Servez avec de la chutney pour tremper.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

249

Calories

  • 13g
    Protéines
  • 10g
    Glucides
  • 20g
    Graisses

💡 Astuces

Presser le tofu retire l'excès d'eau, ce qui l'aide à mieux absorber la marinade et à conserver sa forme sur le gril.Pour plus de saveur, marinez le tofu toute la nuit.Enduisez généreusement les grilles du gril pour empêcher le tofu de coller.Servez avec de la chutney à la coriandre ou de la sauce à la menthe pour une explosion de saveurs supplémentaire.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.