Assaisonnez les filets de saumon avec du poivre au citron, de la poudre d'ail et du sel.

Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le sucre brun, l'eau et l'huile végétale jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Placez le poisson dans un grand sac en plastique refermable ; ajoutez le mélange de sauce soja, fermez le sac et retournez-le pour bien enrober. Réfrigérez pendant au moins 2 heures.

Préchauffez un gril extérieur à chaleur moyenne et enduisez légèrement la grille d'huile.

Placez le saumon sur le gril préchauffé et jetez la marinade. Faites cuire le saumon jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement avec une fourchette, environ 6 à 8 minutes de chaque côté.