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Bœuf Séché

Coût $8, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 330 Min
  • 8 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Épices et Assaisonnements

    • 🧂 2 cuillères à café de sel de conservation
    • 1 cuillère à café de poudre de chili
    • 🧄 1 cuillère à café de poudre d'ail
    • 🧅 1 cuillère à café de poudre d'oignon
    • ¼ cuillère à café de gingembre moulu
    • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
    • 1 pincée de piment de Cayenne, ou au goût (facultatif)

  • Viandes

    • 🥩 450 grammes de bœuf haché extra maigre

ÉTAPES

1

Mélanger le sel, la poudre de chili, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le gingembre, le poivre noir et le piment de Cayenne dans un grand bol; ajouter le bœuf haché et bien mélanger.

2

Passer le mélange de bœuf dans un hachoir à viande équipé de la lame la plus fine.

3

Préchauffer le four à 120 degrés Celsius. Placer des grilles sur des plaques de cuisson.

4

Placer la moitié du mélange de bœuf entre deux feuilles de plastique épais sur une surface solide et plane. Rouler fermement le mélange de bœuf jusqu'à obtenir une épaisseur de 1/8 de pouce. Retirer la couche supérieure de film plastique, retourner le mélange de bœuf sur la plaque de cuisson préparée, et retirer la couche inférieure de film plastique. Répéter pour le reste du mélange de bœuf.

5

Cuire le mélange de bœuf au four préchauffé avec la porte légèrement entrouverte pendant 2 heures et demie. Tourner la plaque de cuisson. Cuire jusqu'à ce que le bœuf séché soit cuit, encore 3 heures. Retirer le bœuf séché du four et le découper en lanières pendant qu'il est encore chaud.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

126

Calories

  • 12g
    Protéines
  • 1g
    Glucides
  • 8g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez un hachoir à viande pour une meilleure texture du bœuf séché.Laisser la porte du four légèrement entrouverte permet à l'humidité de s'échapper, ce qui donne une meilleure texture sèche.Le bœuf séché peut être conservé dans un récipient hermétique ou un sac sous vide pour une durée de conservation maximale.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.