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Boeuf mariné Guinness

Coût $20, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 16 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Principaux

    • 1,8 kg de poitrine de bœuf marinée
    • 1 tasse de sucre brun
    • 🍺 1 canette ou bouteille de stout irlandais (par exemple Guinness), 355 ml

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients. Préchauffez le four à 150°C.

2

Rincez soigneusement la poitrine, séchez-la avec du papier absorbant et placez-la sur une grille dans un plat à rôtir ou une cocotte en fonte. Frottez le sucre brun partout sur la poitrine.

3

Versez la bière autour et doucement sur la poitrine pour mouiller le sucre.

4

Enfournez, couvert, dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 2 heures et demie. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre de la poitrine doit indiquer au moins 88°C.

5

Laissez reposer pendant 5 minutes avant de trancher.

6

Dégustez!

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

286

Calories

  • 17g
    Protéines
  • 14g
    Glucides
  • 17g
    Graisses

💡 Astuces

Pour de meilleurs résultats, laissez reposer la poitrine avant de la découper pour conserver les jus.Servez avec des accompagnements traditionnellement irlandais comme du chou ou des pommes de terre pour un repas complet.Utilisez les restes de poitrine pour faire des sandwichs ou du hachis le lendemain.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.