Mélanger la levure, le sucre et l'eau dans le bol d'un batteur sur socle et remuer jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Laisser reposer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter le mélange à gâteau, le sel et 1 1/2 tasses de farine et mélanger jusqu'à formation d'une pâte molle.

Transférer le mélange dans un bol légèrement graissé et couvrir avec du film plastique. Laisser reposer à température ambiante, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 2 heures.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser légèrement un plat de cuisson de 11x7 pouces.

Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et étaler pour former un rectangle de 20x14 pouces. Étaler uniformément le beurre sur la pâte, en laissant une bordure de 1/2 pouce autour des bords. Saupoudrer uniformément le sucre brun et la cannelle sur le beurre. En commençant par le bord long, rouler la pâte en un tronc et placer côté couture vers le bas sur une planche à découper. Faire des coupes tous les 1 1/2 à 2 pouces pour former des rouleaux.

Dérouler chaque rouleau, puis rouler soigneusement chaque rouleau à partir des bords longs autour de la garniture pour former des formes de tubes. Façonner librement les formes de tubes dans le plat préparé pour ressembler à des 'intestins'.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, et que la pâte du centre soit entièrement cuite et ne colle plus, environ 20 minutes.