Dans une poêle avec de l'huile, faites revenir les oignons et les carottes hachées.

Ajoutez les champignons et le jambon, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Ajoutez le riz, mélangez bien, puis assaisonnez avec de la sauce soja, du sel et du poivre.

Cassez un œuf sur le côté de la poêle, préparez-le en œufs brouillés, puis mélangez avec le reste.