Crémez ensemble le beurre et le sucre dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporez les œufs un à un, puis mélangez le jus d'orange et la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Ajoutez la levure chimique, puis incorporez progressivement la farine jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Couvrez et réfrigérez la pâte pendant au moins 2 heures.

Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graissez des plaques à biscuits.

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à une épaisseur de 1/4 de pouce. Utilisez un emporte-pièce ou un verre pour découper la pâte en cercles de 3 pouces, puis placez-les sur les plaques préparées. Mettez 1 cuillère à café de garniture à base de graines de pavot au centre de chaque cercle. Pincez les côtés de chaque cercle pour former un triangle, couvrant autant de garniture que possible. Les cookies peuvent être réfrigérés sur les plaques avant cuisson si désiré pour aider à conserver leur forme.