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Salade d'œufs à la harissa

Coût $5.5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 2 Portions
  • $5.5

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 1 avocat mûr, coupé en deux et dénoyauté
    • 1 cuillère à café de jus de citron vert
    • 10 cornichons, hachés
    • 3 gros radis, coupés en dés
    • 1 oignon nouveau, haché
    • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée

  • Œufs/Produits laitiers

    • 🥚 3 œufs durs, épluchés et coupés en deux
    • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
    • 2 cuillères à café de moutarde brune épicée

  • Épices et condiments

    • 1 cuillère à soupe de harissa
    • Sel et poivre noir moulu au goût
    • 1 cuillère à soupe de paprika fumé

ÉTAPES

1

Mélangez la moitié de l'avocat avec le jus de citron vert dans un bol. Écrasez avec une fourchette. Ajoutez les jaunes d'œufs dans le bol. Ajoutez la harissa, la mayonnaise et la moutarde. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

2

Ajoutez les cornichons, les radis et l'oignon dans le bol. Mélangez pour enrober les légumes.

3

Hachez grossièrement l'avocat et les blancs d'œufs restants. Incorporez-les délicatement au mélange de salade dans le bol, en veillant à laisser des morceaux d'avocat. Ajoutez la coriandre et le paprika avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

357

Calories

  • 13g
    Protéines
  • 14g
    Glucides
  • 29g
    Graisses

💡 Astuces

Servez sur du pain grillé pour un repas rapide.Essayez d'envelopper la salade dans des feuilles de laitue pour une option rafraîchissante et pauvre en glucides.Ajustez la quantité de harissa pour contrôler la chaleur.Utilisez du jus de citron vert frais pour une saveur optimale.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.