Préchauffez le four à 500°F (260°C) et placez une grille dans la position inférieure. Huilez une grande plaque à rebords.

Faites cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 5 à 7 minutes. Transférez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Dans la même poêle, faites cuire les anneaux d'ananas jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et caramélisés, environ 3 minutes par côté. Retirez-les de la poêle, hachez le bacon et coupez les anneaux d'ananas en morceaux de 3/4 de pouce.

Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un cercle de 30 cm. Placez la pâte sur la plaque huilée et piquez-la plusieurs fois avec une fourchette pour éviter les bulles d'air.

Étalez la sauce à pizza uniformément sur la pâte, en laissant une bordure de 3,8 cm. Ajoutez du fromage, de l'oignon rouge, du jambon canadien, des morceaux d'ananas et du bacon haché comme garnitures.