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Tourte au poulet plus saine

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Pâte

    • 2 fonds de tarte en pâte à pain entier non cuits (9 pouces)

  • Garniture

    • 🍗 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
    • 🥕 1 ½ tasses de carottes tranchées
    • 🍃 1 tasse de petits pois surgelés
    • 🥬 ½ tasse de céleri tranché
    • 🧈 3 cuillères à soupe de beurre non salé
    • 🧅 ⅓ tasse d'oignon haché
    • 🌾 ⅓ tasse de farine tout usage
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel
    • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
    • ¼ cuillère à café de graines de céleri
    • 1 ¾ tasses de bouillon de poulet
    • 🥛 ⅔ tasse de lait écrémé (1%)
    • ¼ tasse de persil plat frais haché

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 425 degrés F (220 degrés C).

2

Pressez une croûte à tarte dans un moule à tarte de 9 pouces; réfrigérez avec la deuxième croûte à tarte.

3

Dans une casserole moyenne, combinez le poulet, les carottes, les petits pois et le céleri; couvrez d'eau. Portez à ébullition jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que les légumes soient tendres, environ 15 minutes. Retirez du feu, égouttez et réservez.

4

Faites fondre le beurre dans une autre casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez l'oignon; faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doux et translucide, environ 5 minutes. Incorporez la farine, le sel, le poivre noir et les graines de céleri; ajoutez lentement le bouillon de poulet et le lait. Laissez mijoter à feu moyen-doux jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Ajoutez le persil. Retirez du feu et réservez.

5

Transférez le mélange de poulet dans la croûte dans le moule à tarte; versez le bouillon par-dessus. Couvrez la tarte avec la croûte restante. Scellez les bords et découpez l'excès de pâte. Faites plusieurs petites entailles sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper.

6

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit bouillonnante, de 30 à 35 minutes. Refroidissez avant de servir pendant 10 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

318

Calories

  • 15g
    Protéines
  • 27g
    Glucides
  • 16g
    Graisses

💡 Astuces

Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de thym ou de romarin séché dans la garniture.Assurez-vous que les bords de la croûte sont bien scellés pour éviter que le bouillon ne fuite pendant la cuisson.Laissez refroidir la tarte pendant 10 minutes pour faciliter la découpe et le service.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.