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Parmesan d'aubergine plus sain

Coût $12, économiser $18

Source: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 8 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Mélange d'œufs

    • 🥚 1 gros œuf
    • 💧 1 cuillère à soupe d'eau

  • Enrobage

    • 2 tasses de chapelure de pain complet

  • Légumes

    • 3 aubergines, pelées et tranchées finement

  • Sauces et fromages

    • 6 tasses de sauce spaghetti, divisées
    • 🧀 ¾ livre de mozzarella partiellement écrémée, râpée et divisée
    • 🧀 ½ tasse de parmesan râpé, divisé

  • Assaisonnements

    • 🌿 ½ cuillère à café de basilic séché

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 350°F (175°C).

2

Battez ensemble l'œuf, les blancs d'œufs et l'eau dans un bol peu profond jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Placez la chapelure sur une grande assiette.

3

Trempez les tranches d'aubergine dans le mélange d'œufs, puis dans la chapelure jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées. Disposez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson.

4

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, de 7 à 10 minutes de chaque côté.

5

Préparez un plat de cuisson de 9x13 pouces. Étalez la sauce spaghetti pour recouvrir le fond du plat. Placez une couche de tranches d'aubergine cuites dans la sauce. Saupoudrez de mozzarella et de parmesan. Répétez avec les ingrédients restants, en terminant par les fromages. Saupoudrez de basilic sur le dessus.

6

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le tout soit doré, environ 35 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

325

Calories

  • 24g
    Protéines
  • 46g
    Glucides
  • 7g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des aubergines fraîches pour le meilleur goût et la meilleure texture.Pour gagner du temps, préparez les tranches d'aubergine un jour à l'avance.Vous pouvez remplacer la mozzarella partiellement écrémée par du fromage végétal pour une option végétalienne.Servez avec une salade pour un repas complet.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.