Hacher l’oignon et rincer les pousses de soja puis les égoutter.

Chauffer l’huile dans une poêle et faire cuire la viande hachée à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.

Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis ajouter les pousses de soja et faire revenir rapidement.

Casser les œufs dans un bol, bien mélanger et ajouter une pincée de sel. Mélanger les ingrédients sautés avec les œufs.

Chauffer l’huile dans la poêle, verser le mélange d’œufs, cuire à feu moyen puis couvrir pour une cuisson à la vapeur.