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Pasta Primavera Saine

Coût $10, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Pâtes

    • 2 tasses de pâtes penne au grain entier
  • Légumes

    • 🧅 ½ tasse d'oignon haché
    • 500 g d'asperges fraîches, équeutées et coupées en morceaux de 5 cm
    • 🍄 2 tasses de champignons frais tranchés
    • 1 petite courgette jaune, coupée en deux dans le sens de la longueur et tranchée
    • 🍅 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
    • 🥕 ½ tasse de carotte râpée
    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées
  • Épices et herbes

    • 1 cuillère à soupe d'origan frais haché
    • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
    • 🧂 ¼ cuillère à café de sel
    • ⅛ cuillère à café de flocons de piment rouge
  • Condiments

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • ½ tasse de fromage Parmesan fraîchement râpé
    • 🍋 Quartiers de citron

ÉTAPES

1

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajoutez les penne et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes à la morsure, environ 11 minutes.

2

Pendant ce temps, chauffez l'huile dans une très grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez l'oignon; faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, 2 à 3 minutes.

3

Ajoutez les asperges, les champignons et la courgette; faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, environ 5 minutes.

4

Ajoutez les tomates, la carotte, l'ail, l'origan, le poivre noir, le sel et les flocons de piment rouge; faites cuire jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir, environ 1 minute.

5

Égouttez les penne; incorporez-les au mélange de légumes avec 1/4 de tasse de fromage Parmesan.

6

Disposez le reste de fromage sur les portions et servez avec des quartiers de citron.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

281

Calories

  • 16g
    Protéines
  • 42g
    Glucides
  • 8g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du Parmesan fraîchement râpé pour un meilleur goût.Vous pouvez remplacer les légumes de saison pour une saveur personnalisée.Pour le rendre vegan, remplacez le Parmesan par de la levure nutritionnelle.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.