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Muffins copieux pour le petit-déjeuner

Muffins copieux pour le petit-déjeuner

Coût $8.5, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 12 Portions
  • $8.5

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🥕 2 carottes, râpées
    • 1 courgette, râpée
  • Fruits

    • 🍌 2 bananes, écrasées
    • ½ tasse de cerises séchées
  • Huiles et produits laitiers

    • ¼ tasse d'huile végétale
    • 🥛 ¼ tasse de yaourt
  • Essentiels pour pâtisserie

    • 🥚 2 œufs
    • 1 tasse de farine de blé entier
    • 1 ½ cuillères à café de bicarbonate de soude
    • ½ tasse de cassonade tassée
    • ½ tasse de flocons d'avoine
    • 1 cuillère à café de cannelle moulue
    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • ½ cuillère à café de gingembre moulu
  • Ajouts facultatifs

    • ½ tasse de noix de coco râpée
    • ½ tasse de noix de pécan hachées

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graissez 12 moules à muffins ou recouvrez-les de caissettes en papier.

2

Mélangez les carottes, les bananes, la courgette, l'huile végétale, le yaourt et les œufs dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

3

Dans un autre bol, mélangez la farine et le bicarbonate de soude. Ajoutez la cassonade, les flocons d'avoine, la noix de coco, les noix de pécan, les cerises séchées, la cannelle, le sel et le gingembre dans le mélange de farine jusqu'à ce que tous les ingrédients soient enrobés de farine.

4

Incorporez le mélange à base de banane dans le mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés, en remplissant chaque moule aux deux tiers.

5

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les sommets reprennent leur forme lorsqu'ils sont légèrement pressés, environ 18 à 22 minutes. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Transférez sur une grille pour refroidir complètement.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

227

Calories

  • 5g
    Protéines
  • 32g
    Glucides
  • 10g
    Graisses

💡 Vous pouvez personnaliser ces muffins en ajoutant vos noix, graines, fruits secs préférés, ou même de la courge et de la patate douce râpées.Optez pour du yaourt grec nature pour un apport supplémentaire en protéines.Ces muffins se congèlent bien - conservez-les dans un sac scellé jusqu'à 3 mois et réchauffez-les au micro-ondes ou au four.