Placez les lentilles dans une casserole avec 3 tasses d'eau. Portez à ébullition, réduisez le feu à doux et laissez cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.

Portez le riz et 1 1/3 tasse d'eau à ébullition dans une casserole. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Dans un bol, mélangez le bœuf haché, l'œuf battu, l'ail, 1 cuillère à soupe de fromage Parmesan, le persil, la chapelure, le sel et le poivre. Formez des boulettes de viande de 1 pouce. Placez les boulettes de viande dans la poêle et faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées.

Dans une grande casserole, portez la sauce tomate et 4 tasses d'eau à ébullition. Transférez les boulettes de viande dorées dans la casserole. Ajoutez les lentilles et le riz cuits. Ramenez à ébullition, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 30 minutes.