CookPal AI
recipe image

Rôti de pointe de surlonge aux herbes

Coût $20, économiser $25

Source: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 6 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Assaisonnement

    • 1 ¼ cuillères à soupe de paprika
    • 🧂 1 cuillère à soupe de sel casher
    • 🧄 1 cuillère à café de poudre d'ail
    • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
    • 🧅 ½ cuillère à café de poudre d'oignon
    • ½ cuillère à café de poudre de cayenne
    • 🌿 ½ cuillère à café d'origan séché
    • 🌿 ½ cuillère à café de thym séché

  • Base

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1 rôti de pointe de surlonge (1,36 kg)

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Mélangez le paprika, le sel casher, la poudre d'ail, le poivre noir, la poudre d'oignon, le piment de Cayenne, l'origan et le thym dans un petit bol.

3

Ajoutez l'huile d'olive; laissez reposer le mélange environ 15 minutes.

4

Préchauffez le four à 175°C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium.

5

Placez le rôti sur la plaque préparée. Frottez le mélange d'épices partout sur le rôti.

6

Enfournez dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique au moins 63°C, environ 1 heure.

7

Laissez reposer 15 minutes avant de trancher.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

394

Calories

  • 38g
    Protéines
  • 2g
    Glucides
  • 25g
    Graisses

💡 Astuces

Laisser reposer le mélange d'herbes améliore les saveurs.Utiliser un thermomètre à lecture instantanée assure une cuisson parfaite du rôti de bœuf.Laissez reposer le rôti avant de le trancher pour conserver les jus.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.