Réchauffez le lait dans une casserole ou au micro-ondes jusqu'à 105°F. Versez-le dans le bol du batteur sur socle, saupoudrez de levure et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes.

Dans le bol du batteur sur socle, combinez le sucre, l'œuf, le beurre fondu, la farine et le sel. Pétrissez avec le crochet pétrisseur à vitesse basse jusqu'à ce que la pâte soit douce et élastique, environ 10 minutes. Ajoutez les noix de pécan et les canneberges, puis pétrissez encore 1 à 2 minutes.

Couvrir le bol et laissez lever la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 90 minutes. Pendant ce temps, préparez le sucre à la cannelle en mélangeant le sucre et la cannelle, puis réservez.

Beurrez généreusement un moule à Bundt. Étirez la pâte en un carré de 15x15 pouces et badigeonnez-la de beurre fondu.

Coupez la pâte en 64 carrés, roulez chaque morceau en boule, puis trempez-le dans le sucre à la cannelle. Transférez les boules dans le moule à Bundt beurré sans les presser ensemble.

Laissez lever la pâte pendant 35 minutes.

Préchauffez le four à 350°F.

Préparez le sirop de sucre en faisant fondre le beurre à feu moyen, en fouettant la cassonade jusqu'à ébullition. Ajoutez le zeste d'orange, fouettez jusqu'à consistance lisse, puis versez sur la pâte.