Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajoutez les pâtes et faites cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente ; égouttez.

Dans une casserole de 3 litres à feu moyen, faites fondre le beurre et incorporez la farine. Faites cuire environ 1 minute, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et mousseux ; remuez de temps en temps. Ajoutez le lait, le fromage à la crème, le sel, le poivre et la moutarde de Dijon. Continuez à cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajoutez les macaronis cuits et le fromage cheddar.

Versez dans un plat allant au four de 2 litres. Dans un petit bol, mélangez la chapelure, le beurre et le persil ; étalez sur le macaroni et le fromage.