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Bagels maison

Coût $4, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 16 Portions
  • $4

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • 2 cuillères à soupe de sucre
    • 2 tasses de farine de blé entier
    • 1 1/4 tasses de farine tout usage
    • cannelle
    • sucre
    • 🧂 sel

  • Ingrédients humides

    • 1 cuillère à soupe de levure
    • 💧 1 1/2 tasses d'eau tiède
    • 1 cuillère à café d'huile de canola

ÉTAPES

1

Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.

2

Dans un bol, mélangez le sucre, la levure, l'eau et les farines ensemble pour faire de la pâte.

3

Frottez l'intérieur d'un autre bol avec de l'huile. Placez la pâte dans le bol et retournez-la pour la recouvrir d'huile. Laissez lever pendant 30 minutes.

4

Pétrissez la pâte et divisez-la en 16 portions. Façonnez en boule et percez un trou au milieu avec vos doigts.

5

Placez sur une plaque de cuisson bien graissée et couvrez avec un torchon propre pour laisser lever à nouveau pendant 15 à 20 minutes.

6

Mettez 2 pouces d'eau dans une casserole et chauffez jusqu'à ébullition.

7

À l'aide d'une cuillère percée, placez délicatement chaque bagel dans l'eau bouillante pendant 1 minute de chaque côté.

8

Retirez et séchez les bagels sur un torchon.

9

Replacez-les sur la plaque de cuisson. Si désiré, saupoudrez les bagels de cannelle/sucre ou de sel.

10

Cuire au four à 475°F pendant 8 à 12 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

98

Calories

  • 3g
    Protéines
  • 20g
    Glucides
  • 1g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une croûte dorée, vous pouvez badigeonner les bagels avec un mélange d'œuf avant la cuisson.Les bagels peuvent être congelés jusqu'à 3 mois. Pour les réchauffer, décongelez-les puis toastez-les.Ajoutez des garnitures comme des graines de sésame ou des graines de pavot avant la cuisson pour plus de saveur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.