CookPal AI
recipe image

Crème caillée maison

Coût $8, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 1,200 Min
  • 8 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Produits laitiers

    • 🥛 4 tasses de crème épaisse de bonne qualité (non ultra-pasteurisée)

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 175 à 180 degrés F (80 degrés C).

2

Versez la crème dans un plat à cuisson en verre ou céramique peu profond (un moule carré de 8 ou 9 pouces est idéal). La crème doit avoir une profondeur d'environ 1 ½ à 2 pouces.

3

Faites cuire au four préchauffé pendant 12 heures. Ne pas remuer.

4

Retirez soigneusement du four et laissez refroidir à température ambiante. Couvrez d'un film plastique et réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi, 8 heures à toute une nuit.

5

Écartez un coin de la couche supérieure de crème épaissie.

6

Versez soigneusement le liquide dans un bol ou un récipient ; conservez-le au frais et utilisez-le dans votre recette préférée de scones.

7

Tassez la crème épaissie (caillée) dans un pot en céramique ou un bocal de conservation. Couvrez et réfrigérez jusqu'à 5 jours.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

411

Calories

  • 2g
    Protéines
  • 3g
    Glucides
  • 44g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez de la crème épaisse de haute qualité pour un meilleur goût et une meilleure texture.Ne pas remuer la crème pendant la cuisson pour permettre à la crème caillée de se former correctement.Le liquide restant peut être utilisé dans des recettes comme les scones, les crêpes ou les produits de pâtisserie.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.