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Kalbi maison (petites côtes de BBQ coréen)

Coût $20, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 4 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Marinade

    • 🥤 ¾ de tasse de boisson gazeuse au cola (comme Coca-Cola)
    • 🍚 ¼ de tasse de sucre blanc
    • 🧂 ¼ de tasse de sauce soja
    • 💧 ¼ de tasse d'eau
    • 🧅 2 oignons verts, hachés
    • 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
    • 🧄 1 cuillère à soupe d'ail haché
    • 🌾 1 ½ cuillères à café de graines de sésame
    • 1 cuillère à café de poivre noir moulu

  • Protéine

    • 2 livres de petites côtes

ÉTAPES

1

Fouetter ensemble le cola, le sucre, la sauce soja, l'eau, les oignons verts, l'huile de sésame, l'ail, les graines de sésame et le poivre noir dans un bol jusqu'à homogénéité. Verser dans un sac en plastique refermable. Ajouter les petites côtes, les enrober de marinade, chasser l'air excédentaire et sceller le sac. Faire mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

2

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-élevé et huiler légèrement la grille. Retirer les petites côtes de la marinade et secouer l'excès. Jeter la marinade restante.

3

Cuire les petites côtes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et atteignent le degré de cuisson souhaité, 3 à 4 minutes par côté, en veillant à ce que la température interne atteigne 145°F (63°C).

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

647

Calories

  • 23g
    Protéines
  • 21g
    Glucides
  • 52g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une saveur optimale, faites mariner les petites côtes toute la nuit.Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vous assurer des niveaux précis de cuisson.Servez avec du riz cuit à la vapeur et une portion de kimchi pour une expérience complète de barbecue coréen.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.