Empilez la farine tout usage sur une surface de travail propre et faites un puits au centre.

Déposez les œufs dans le puits et saupoudrez une pincée de sel.

Tirez lentement la farine dans les œufs à l'aide d'une fourchette, en mélangeant progressivement.

Pétrissez la pâte à la main pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit douce et élastique.

Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer 30 minutes.