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Tourte maison au poulet

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Pâte

    • 1 recette de pâte pour une tourte à deux croûtes (25 cm)

  • Légumes

    • 🧅 1 petit oignon, haché
    • 2 tiges de céleri, coupées en morceaux
    • 🥕 2 carottes, coupées en dés
    • 🥔 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes

  • Épices et herbes

    • 3 cuillères à soupe de persil séché
    • 1 cuillère à café d'origan séché
    • 🧂 Sel au goût
    • 🧂 Poivre au goût

  • Bouillon et liquides

    • 2 cubes de bouillon de poulet
    • 💧 2 tasses d'eau

  • Viande et farine

    • 1 ½ tasses de dinde cuite en cubes
    • 3 cuillères à soupe de farine tout usage

  • Produits laitiers

    • 🧈 4 cuillères à soupe de beurre, divisées
    • 🥛 ½ tasse de lait

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 425°F (220°C). Étalez la croûte inférieure, pressez-la dans un moule à tarte de 25 cm et réservez.

2

Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, le céleri, les carottes, le persil, l'origan, le sel et le poivre. Cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporez le bouillon et l'eau. Portez à ébullition. Ajoutez les pommes de terre et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.

3

Faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans une casserole. Ajoutez la dinde et la farine. Incorporez le lait et chauffez jusqu'à ce que le mélange soit chaud. Mélangez la préparation de dinde avec celle des légumes cuits. Faites cuire jusqu'à épaississement, puis laissez refroidir légèrement.

4

Versez la garniture dans la coque à tarte non cuite. Roulez la croûte supérieure et placez-la dessus. Soudez les bords et faites 4 entailles pour permettre à la vapeur de s'échapper.

5

Enfournez à 425°F (220°C) pendant 15 minutes. Réduisez ensuite la température à 350°F (175°C) et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

482

Calories

  • 14g
    Protéines
  • 46g
    Glucides
  • 27g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez les restes de dinde pour économiser de l'argent.Laissez la garniture refroidir légèrement avant d'ajouter la croûte supérieure pour éviter son effondrement.Assurez-vous que les bords sont bien scellés et que des fentes sont faites sur la croûte supérieure pour permettre à la vapeur de s'échapper.La tarte peut être préparée à l'avance et réchauffée au four pour un service ultérieur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.