Rassemblez tous les ingrédients.

Combinez le sucre, le concentré de jus et la levure dans une bonbonne d'un gallon. Remplissez la bonbonne d'eau froide. Mélangez ou secouez bien jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit bien combiné.

Rincez un grand ballon ; adaptez-le sur l'ouverture de la bonbonne. Fixez le ballon avec un élastique.

Placez la bonbonne dans un endroit frais et sombre. En l'espace d'une journée, vous remarquerez que le ballon commence à se dilater. À mesure que le sucre se transforme en alcool, des gaz seront libérés et rempliront le ballon.