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Hoppin' John (Saucisse, Pois à l'œil noir et Riz)

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Céréales

    • 🍚 1/2 tasse de riz brun, instantané non cuit

  • Huiles et graisses

    • 1 cuillère à café d'huile de canola

  • Protéines

    • 3 onces de saucisse fumée allégée en forme d'anneau, coupée longitudinalement en quartiers et en morceaux de 1/4 de pouce

  • Légumes

    • 1/2 poivron rouge
    • 1 poivron jalapeño, moyen

  • Produits en conserve

    • 1 boîte de pois à l'œil noir

  • Liquides

    • 💧 1/2 tasse d'eau

  • Assaisonnements

    • 🧂 1 cuillère à café de sel

ÉTAPES

1

Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.

2

Préparez le riz en suivant les instructions sur l'emballage, en omettant le sel et le beurre/margarine.

3

Dans une poêle antiadhésive moyenne, chauffez l'huile à feu moyen-élevé, en la répartissant pour couvrir le fond. Faites cuire la saucisse pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, en remuant fréquemment.

4

Ajoutez le poivron rouge et le poivron jalapeño. Cuire pendant 1 minute.

5

Incorporez les pois, l'eau et le sel. Cuire pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement mais qu'il reste un peu de liquide. Retirez du feu.

6

Laissez reposer, couvert, pendant 5 minutes afin que les saveurs se mélangent. Ajoutez le riz. Transférez dans un bol de service.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

224

Calories

  • 7g
    Protéines
  • 43g
    Glucides
  • 3g
    Graisses

💡 Astuces

Pour plus de saveur, envisagez d'ajouter une pincée de paprika fumé ou de poudre d'ail lors de la cuisson.Servez avec un quartier de citron ou de la sauce piquante à côté pour plus de goût.Utilisez du riz restant ou précuit pour gagner du temps de préparation.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.