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Hoy Lai Pad Nam Prik Pow (Palourdes avec pâte de piment et basilic)

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 6 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients de base

    • 5 cuillères à soupe d'huile végétale
    • 5 gousses d'ail, hachées
    • 2 livres de petites palourdes, bien nettoyées

  • Assaisonnement

    • 3 cuillères à soupe de Nam Prik Pao (pâte de piment grillé)
    • 3 cuillères à soupe de sauce de poisson (facultatif)
    • 3 piments Chee Fah (piments rouges doux)
    • 1 cuillère à soupe de sucre blanc

  • Herbes

    • 1 tasse de feuilles de basilic sacré Bai Kraprao, ou au goût

ÉTAPES

1

Faites chauffer une grande poêle ou un wok à fond épais à feu vif ; ajoutez l'huile et attendez 1 minute de plus. Mélangez l'ail dans l'huile chaude et faites cuire jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré, environ 1 minute. Ajoutez les palourdes et la pâte de piment ; mélangez jusqu'à ce que les palourdes soient enrobées.

2

Ajoutez la sauce de poisson, les piments et le sucre aux palourdes ; faites cuire et remuez jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent, de 5 à 10 minutes.

3

Mélangez le basilic dans le mélange de palourdes et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit flétri, environ 1 minute.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

318

Calories

  • 31g
    Protéines
  • 16g
    Glucides
  • 14g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que les palourdes sont bien nettoyées pour éviter que le sable n'affecte le plat.Ajoutez du basilic supplémentaire pour une saveur herbacée plus prononcée.Ajustez la pâte de piment en fonction de votre tolérance aux épices.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.