Rassemblez tous les ingrédients.

Saupoudrez les poitrines de poulet de 2 cuillères à café de sel. Chauffez l'huile dans une poêle à feu vif et faites cuire partiellement le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez.

Baissez le feu à moyen et faites cuire l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 à 8 minutes. Ajoutez la poudre de curry, le cumin, le curcuma, la coriandre, le piment de Cayenne et 1 cuillère à soupe d'eau.

Ajoutez les tomates, le yaourt, la coriandre et 1 cuillère à café de sel. Mélangez bien.

Remettez le poulet dans la poêle avec son jus. Ajoutez ½ tasse d'eau. Saupoudrez de garam masala et de coriandre. Portez à ébullition.

Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 20 minutes. Assurez-vous que la température interne atteigne 74°C.