Ratatouille indonésienne au tempeh
Coût $8.5, économiser $5.5
Source: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 2 Portions
- $8.5
Ratatouille indonésienne au tempeh
Coût $8.5, économiser $5.5
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- 15 Min
- 2 Portions
- $8.5
INGRÉDIENTS
Ingrédients principaux
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza
- 🧅 4 petits échalotes, hachées
- 4 piments habanero entiers (facultatif)
- 🍅 1 tomate moyenne, coupée en dés
- 🧄 2 gousses d'ail, hachées
- ¾ (8 onces) de paquet de tempeh, coupé en dés
- 1 poivron rouge moyen, coupé en dés
- ¼ livre de gombo, tranché
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 🍆 1 petite aubergine, pelée et coupée en gros dés (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de lait de coco
- 1 cuillère à café de sucre brun (facultatif)
- 🧂 Sel et poivre noir moulu au goût
ÉTAPES
Enduisez le fond d'une poêle d'huile et placez-la sur feu moyen. Combinez les échalotes, les poivrons, la tomate et l'ail dans la poêle et remuez jusqu'à ce que cela soit parfumé.
Ajoutez le tempeh, le poivron et le gombo; remuez rapidement pour combiner.
Ajoutez le bouillon et l'aubergine; portez à ébullition douce et faites cuire environ 5 minutes.
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, de 5 à 7 minutes.
Incorporez le lait de coco et le sucre brun. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
401
Calories
- 22gProtéines
- 43gGlucides
- 19gGraisses
💡 Astuces
Vous pouvez substituer des légumes de saison pour une saveur plus personnalisée.Servez sur du riz pour un repas plus équilibré.Le tempeh ajoute une dose de protéines d'origine végétale au plat et convient parfaitement aux végétariens.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.