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Carnitas à la cocotte-minute

Coût $20, économiser $30

Source: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 24 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Main

    • 1 rôti de porc de 6 livres
    • 🧂 1 ½ cuillères à soupe de sel
    • 1 cuillère à soupe d'origan séché
    • 2 cuillères à café de cumin moulu
    • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
    • ½ cuillère à café de poudre de chili
    • ½ cuillère à café de paprika
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou plus au goût
    • 🍊 1 tasse de jus d'orange
    • 🧅 1 oignon, grossièrement haché
    • 🧄 4 gousses d'ail, hachées, ou plus au goût

ÉTAPES

1

Coupez l'excès de gras du rôti de porc ; coupez le porc en cubes de 2 pouces et transférez-les dans un grand bol.

2

Mélangez le sel, l'origan, le cumin, le poivre noir, la poudre de chili et le paprika dans un petit bol. Frottez les cubes de porc avec le mélange d'épices.

3

Enrobez légèrement les cubes de porc assaisonnés d'huile d'olive ; transférez-les dans une mijoteuse à pression. Recouvrez les cubes de porc de jus d'orange, d'oignon et d'ail.

4

Placez le couvercle sur la mijoteuse à pression et verrouillez-le; portez à pleine pression à feu moyen jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose au centre, environ 60 minutes. Laissez la pression descendre naturellement, environ 15 minutes.

5

Retirez le porc de la mijoteuse à pression et effilochez la viande.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

154

Calories

  • 12g
    Protéines
  • 2g
    Glucides
  • 11g
    Graisses

💡 Astuces

Pour plus de croustillant, après avoir effiloché, étalez le porc sur une plaque de cuisson et faites-le griller quelques minutes.Utilisez du jus d'orange frais pour une meilleure saveur.Les restes de carnitas peuvent être congelés et réchauffés pour des repas rapides.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.