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Soupe crémeuse aux champignons au Instant Pot

Coût $10, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients de base

    • 🧈 2 cuillères à soupe de beurre
    • 🧅 1 petit oignon, finement haché
    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées
    • 🍄 1 ½ livre de champignons frais, tranchés
    • 🍲 4 tasses de bouillon de poulet

  • Assaisonnement

    • ½ tasse de sherry
    • 1 ½ cuillères à café de thym séché
    • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
    • 🧂 1 cuillère à café de sel, ou plus au goût
    • ½ cuillère à café de poivre noir moulu, ou plus au goût

  • Agent épaississant

    • 🌾 4 cuillères à soupe de farine tout usage
    • 🥛 1 tasse de crème épaisse

ÉTAPES

1

Faites fondre le beurre dans une cocotte minute multifonction réglée sur la fonction Sauté. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 1 à 2 minutes. Ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, 2 à 3 minutes. Annulez la fonction Sauté.

2

Incorporez le bouillon de poulet, le sherry, le thym, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Fermez et verrouillez le couvercle ; sélectionnez la fonction Manuel et réglez le minuteur sur 5 minutes. Permettez 10 à 15 minutes pour que la pression se construise.

3

Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant, environ 10 minutes. Relâchez la pression restante soigneusement avec la méthode de décompression rapide, 2 à 3 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle.

4

Sélectionnez à nouveau la fonction Sauté et amenez la soupe à une légère ébullition.

5

Fouettez la farine dans la crème épaisse dans un petit bol ; versez lentement dans la soupe frémissante, en fouettant constamment. Cuire, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe, 2 à 3 minutes. Annulez la fonction Sauté. Assaisonnez avec du sel et du poivre si nécessaire.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

254

Calories

  • 6g
    Protéines
  • 15g
    Glucides
  • 19g
    Graisses

💡 Astuces

Hachez grossièrement les champignons dans un robot culinaire pour gagner du temps de préparation.Si vous préférez une soupe plus lisse, utilisez un mixeur à immersion pour mixer partiellement la soupe cuite avant de servir.Servez la soupe avec du pain croustillant pour un repas copieux.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.