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Soupe libanaise aux lentilles et aux blettes à la cocotte-minute

Soupe libanaise aux lentilles et aux blettes à la cocotte-minute

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Huiles et Assaisonnements

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
    • 🧂 1 ½ cuillère à café de sel casher
    • 1 cuillère à café de cumin moulu
    • 1 cuillère à café de coriandre moulue
    • ¼ cuillère à café de cannelle moulue

  • Légumes

    • 🧅 1 oignon moyen, haché
    • 🥔 1 pomme de terre Russet, coupée en cubes
    • 3 côtes de céleri, hachées
    • 🧄 4 gousses d'ail, hachées
    • 1 petite botte de coriandre, hachée, divisée
    • 1 botte de blettes, tiges enlevées et feuilles tranchées en fines lanières

  • Légumineuses

    • 1 ½ tasses de lentilles brunes

  • Liquides

    • 💧 8 tasses d'eau
    • 🍋 2 citrons

ÉTAPES

1

Sélectionnez la fonction Saute sur l'Instant Pot. Faites chauffer l'huile d'olive dans le pot et ajoutez l'oignon, la pomme de terre, le céleri et l'ail. Faites cuire et remuez jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, 3 à 5 minutes.

2

Saupoudrez la moitié de la coriandre hachée, du sel casher, du cumin, de la coriandre et de la cannelle. Remuez jusqu'à ce que cela devienne parfumé.

3

Versez l'eau et les lentilles. Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez la haute pression selon les instructions du fabricant; réglez le minuteur pour 15 minutes. Permettez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

4

Relâchez la pression en utilisant la méthode de décompression rapide. Déverrouillez et retirez le couvercle, incorporez les blettes et couvrez la casserole pendant 5 minutes jusqu'à ce que les blettes soient flétries.

5

Découvrez et incorporez le jus d'un citron. Goûtez et ajustez l'assaisonnement. Garnissez avec le reste de coriandre hachée.

6

Servez avec des quartiers de citron supplémentaires pour la garniture.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

202

Calories

  • 11g
    Protéines
  • 33g
    Glucides
  • 4g
    Graisses

💡 Utilisez de la coriandre fraîchement hachée pour le meilleur goût.Assurez-vous que les lentilles sont bien rincées avant la cuisson.Ajustez l'assaisonnement en fonction des préférences personnelles; vous pouvez aussi ajouter une pincée de poudre de chili pour un léger piquant.Pour plus d'attrait, servez la soupe avec du pain croustillant ou de la pita sur le côté.Les blettes peuvent être remplacées par des épinards si elles ne sont pas disponibles.