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Riz mexicain à la cocotte-minute

Coût $5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Huile et assaisonnement

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat, ou plus si nécessaire
    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • 🧂 ¼ cuillère à café de cumin moulu
    • 1 pincée de poivre de Cayenne

  • Légumes

    • 🧅 ½ oignon moyen, finement haché
    • 🧄 2 grosses gousses d'ail, hachées

  • Céréales

    • 🍚 1 tasse de riz à grains longs

  • Liquides et sauces

    • 1 ½ tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
    • 🍅 ½ tasse de sauce tomate

ÉTAPES

1

Allumez un autocuiseur multifonction (comme Instant Pot) ; sélectionnez la fonction sauté et ajustez à moyen.

2

Recouvrez le fond de la casserole d'huile d'avocat. Faites cuire et remuez l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, 4 à 5 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.

3

Ajoutez le riz dans la casserole; mélangez jusqu'à ce qu'il soit enrobé d'huile et légèrement doré.

4

Versez le bouillon de poulet; détachez les morceaux bruns du fond de la casserole.

5

Incorporez la sauce tomate, le sel, le cumin et le poivre de Cayenne.

6

Fermez et verrouillez le couvercle. Fermez la soupape et sélectionnez la fonction haute pression. Réglez un minuteur pour 7 minutes; laissez 10 à 15 minutes pour que la pression augmente.

7

Relâchez la pression soigneusement en utilisant la méthode de décompression rapide selon les instructions du fabricant, environ 5 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle. Remuez le riz avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

225

Calories

  • 5g
    Protéines
  • 41g
    Glucides
  • 4g
    Graisses

💡 Astuces

Vous pouvez garnir le riz de coriandre fraîche pour plus de saveur.Si vous aimez le riz plus épicé, augmentez le poivre de Cayenne ou ajoutez des jalapeños hachés.Pour une version végétarienne, remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.