Égouttez les pêches et séchez-les avec une serviette en papier. Saupoudrez les pêches de sucre à la cannelle.

Mélangez le mélange à gâteau sec avec de la cannelle. Incorporez le beurre jusqu'à obtenir une texture de chapelure grossière. Réservez la moitié du mélange.

Mélangez les pêches avec la moitié du mélange à gâteau; placez dans un plat rond de 6 pouces. Couvrez les pêches avec le reste du mélange à gâteau. Couvrez le plat de papier aluminium.

Versez de l'eau dans une marmite multifonction à pression (comme Instant Pot). Placez le panier vapeur à l'intérieur. Placez le plat rond sur le panier. Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez la pression élevée selon les instructions du fabricant; réglez le minuteur pour 12 minutes. Laissez 10 à 15 minutes pour que la pression se construise.

Libérez la pression en utilisant la méthode de décompression naturelle selon les instructions du fabricant, environ 20 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle. Relâchez rapidement la pression restante en utilisant la méthode de décompression rapide, environ 5 minutes.

Placez une grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.