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Rôti de bœuf à la cocotte-minute

Coût $25, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 12 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Assaisonnements et Épices

    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à café d'origan séché
    • 1 cuillère à café de romarin séché
    • 1 cuillère à café de poudre d'ail (facultatif)
    • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
    • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
    • ½ cuillère à café de paprika (facultatif)

  • Viande

    • 🥩 1 rôti de bœuf (3 livres), ou plus au goût

  • Légumes

    • 🥔 1 livre de petites pommes de terre rouges
    • 🥕 4 grandes carottes, coupées en gros morceaux
    • 🧅 1 gros oignon jaune, tranché

  • Liquides

    • 4 tasses de bouillon de bœuf
    • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

  • Huiles

    • 1 cuillère à soupe d'huile végétale

ÉTAPES

1

Allumez une cocotte-minute multifonction et sélectionnez la fonction Sauté.

2

Mélangez le sel, l’origan, le romarin, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le poivre noir et le paprika dans un petit bol. Frottez ce mélange sur toute la surface du rôti pour enrober tous les côtés.

3

Versez l’huile dans le pot préchauffé. Placez le rôti dans le pot et faites-le dorer pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien brun, environ 15 minutes au total.

4

Ajoutez les pommes de terre, les carottes et les oignons dans le pot.

5

Versez le bouillon et la sauce Worcestershire.

6

Fermez et verrouillez le couvercle; réglez la valve sur « étanchéité ». Sélectionnez la haute pression et réglez le minuteur sur 60 minutes pour un rôti de 3 livres ou 80 minutes pour un rôti de 5 livres. Prévoyez du temps pour la montée en pression.

7

Relâchez la pression en utilisant la méthode de décompression naturelle pendant 10 minutes, puis utilisez la méthode rapide pendant environ 5 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle.

8

Transférez le rôti, les pommes de terre, les carottes et les oignons sur un plat de service.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

233

Calories

  • 15g
    Protéines
  • 11g
    Glucides
  • 14g
    Graisses

💡 Astuces

Pour un rôti plus savoureux, marinez le bœuf toute la nuit dans le mélange d'épices.Coupez les légumes en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.Laissez reposer le rôti quelques minutes avant de le découper pour que la viande reste juteuse.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.