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Gombo de fruits de mer à la mijoteuse Instant Pot

Coût $25, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Légume

    • 2 tiges de céleri, finement hachées
    • 🧅 1 oignon, finement haché
    • 1 poivron vert - équeuté, épépiné et finement haché
    • 3 gousses d'ail, hachées

  • Produits de base

    • 🧈 3 cuillères à soupe de beurre
    • ⅓ de tasse de farine tout usage, divisée
    • 2 ¼ tasses de bouillon de poulet, divisées
    • 6 onces de bière (comme Abita Turbodog®)
    • 1 ⅓ tasses d'eau
    • ¾ tasse de riz blanc non cuit
    • 2 cuillères à café d'assaisonnement cajun
    • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
    • 🧂 1 ½ cuillère à café de sel
    • ¼ cuillère à café de thym séché
    • ¼ cuillère à café de piment de Cayenne, ou selon le goût

  • Protéines

    • 🦐 ½ livre de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
    • 🐟 ⅓ livre de cabillaud, coupé en morceaux de 1 pouce
    • ⅓ livre de pétoncles

ÉTAPES

1

Allumez l'Instant Pot et sélectionnez la fonction Sauté. Ajoutez du beurre, du céleri, de l'oignon, du poivron et de l'ail. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 5 à 7 minutes. Saupoudrez 2 cuillères à soupe de farine et remuez pour enrober.

2

Versez 1 1/2 tasse de bouillon de poulet et de la bière. Placez un panier vapeur dessus. Ajoutez de l'eau et du riz dans un bol en silicone et placez-le sur le panier vapeur. Annulez le mode Sauté.

3

Sélectionnez haute pression et réglez le minuteur sur 15 minutes. Prévoyez 10 minutes pour que la pression se crée.

4

Relâchez la pression naturellement pendant 10 minutes. Retirez soigneusement le riz et le panier vapeur.

5

Basculez vers la fonction Sauté. Ajoutez les crevettes, le cabillaud, les pétoncles, l'assaisonnement cajun, la sauce Worcestershire, le sel, le thym et le piment de Cayenne dans l'Instant Pot.

6

Fouettez la farine restante avec le bouillon de poulet restant. Versez dans la marmite et remuez. Faites cuire jusqu'à ce que les fruits de mer soient prêts, 5 à 10 minutes. Servez avec du riz.

NUTRIMENTS

Par portion

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424

Calories

  • 31g
    Protéines
  • 46g
    Glucides
  • 11g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des fruits de mer frais pour une saveur optimale.Ajustez le niveau de piquant en ajoutant plus ou moins de piment de Cayenne.Servez avec des oignons verts ou du persil tranchés pour plus de fraîcheur.Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.