Assaisonnez les côtelettes de porc avec de la poudre d'ail, du sel assaisonné, de l'origan, de la poudre d'oignon et du poivre.

Allumez un autocuiseur multifonction (comme Instant Pot) et sélectionnez la fonction Sauté. Faites fondre le beurre dans la marmite chaude. Ajoutez les côtelettes de porc, en deux fois si nécessaire, et faites-les saisir jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirez les côtelettes sur une assiette. Versez le bouillon de légumes, puis déglacez, en raclant les morceaux bruns du fond de la marmite avec une cuillère en bois.

Placez un panier vapeur au fond du pot intérieur et empilez les côtelettes de porc dessus. Fermez et verrouillez le couvercle et tournez la valve de pression vers la position Scellé. Sélectionnez la haute pression conformément aux instructions du fabricant; réglez le minuteur pour 8 minutes. Laissez 10 à 15 minutes pour que la pression s'accumule.

Libérez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant pendant au moins 10 minutes. Retirez les côtelettes de porc et laissez-les reposer pendant que vous préparez la sauce.