CookPal AI
recipe image

Rôti de bœuf au thym et aux canneberges Instant Pot®

Coût $30, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 10 Portions
  • $30

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🥩 1 (3 1/2 livres) de rôti de bœuf désossé

  • Assaisonnements et huiles

    • 🧂 1 pincée de sel et de poivre noir moulu au goût
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • Herbes

    • 🌿 4 brins de thym frais, ou plus au goût

  • Légumes et aromates

    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées
    • 🧅 1 gros oignon, coupé en morceaux

  • Liquides

    • 🥣 1 boîte (14 onces) de bouillon de bœuf
    • 🍇 1 boîte (14,5 onces) de sauce aux canneberges entières
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
    • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

  • Agents épaississants

    • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
    • 💧 2 cuillères à soupe d'eau froide

ÉTAPES

1

Allumez une cocotte-minute multifonction (comme Instant Pot®) et sélectionnez la fonction Sauté ; versez l'huile d'olive dans la marmite. Saupoudrez le rôti de sel et de poivre et faites-le dorer dans l'huile chaude pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Transférez le rôti sur une assiette.

2

Ajoutez l'ail dans la marmite et faites cuire pendant 30 secondes. Versez le bouillon de bœuf et grattez tous les morceaux collés au fond de la casserole. Incorporez la sauce aux canneberges, le vinaigre balsamique et la sauce Worcestershire. Placez le rôti dans la sauce et nappez-en le dessus. Disposez l'oignon et le thym autour et sur le rôti.

3

Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez la haute pression selon les instructions du fabricant ; réglez le minuteur sur 60 minutes. Laissez 10 à 15 minutes pour que la pression se construise.

4

Relâchez la pression en utilisant la méthode de décompression naturelle selon les instructions du fabricant, au moins 10 minutes. Relâchez la pression restante soigneusement en utilisant la méthode de décompression rapide selon les instructions du fabricant, environ 5 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle.

5

Transférez le rôti sur une assiette de service. Retirez les oignons et les brins de thym de la marmite. Sélectionnez la fonction Sauté. Mélangez la fécule de maïs et l'eau ensemble dans un bol et incorporez-les dans la marmite ; laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, environ 10 minutes. Servez la sauce avec le rôti.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

352

Calories

  • 20g
    Protéines
  • 22g
    Glucides
  • 21g
    Graisses

💡 Astuces

Pour un goût amélioré, laissez mariner le rôti dans le mélange de sauce aux canneberges toute la nuit avant cuisson.Veillez à gratter le fond de l'Instant Pot lors de l'ajout des ingrédients liquides pour éviter l'avertissement 'brûlure'.Servez avec de la purée de pommes de terre, des nouilles ou du riz pour un repas complet.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.