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Soupe de lentilles et de riz à l'Instant Pot®

Soupe de lentilles et de riz à l'Instant Pot®

Coût $12, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 10 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 1 tasse de lentilles jaunes
    • 🍚 1 tasse de riz blanc non cuit
    • 🥕 2 petites carottes, coupées en dés
    • 🌿 1 branche de céleri, coupée en dés
    • 🧅 ½ oignon, coupé en dés

  • Assaisonnements et huile

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 1 ½ cuillères à café de coriandre moulue
    • 🧂 1 ½ cuillères à café de sel
    • 1 cuillère à café de thym moulu
    • ½ cuillère à café de romarin séché
    • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
    • ¼ cuillère à café de poudre de chili

  • Base liquide et garnitures

    • 💧 8 tasses d'eau
    • 🍋 1 citron, zeste et jus, divisés

ÉTAPES

1

Faire tremper les lentilles et le riz dans de l'eau froide pendant au moins 30 minutes. Rincer et égoutter. Réserver.

2

Allumer l'Instant Pot® en mode Sauté. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir les carottes, le céleri et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 à 7 minutes.

3

Incorporer la coriandre, le sel, le thym, le romarin, le poivre noir et la poudre de chili. Ajouter le riz et les lentilles égouttés, puis verser l'eau et ajouter le zeste de citron.

4

Fermer et verrouiller le couvercle de l'Instant Pot®. Cuire sous haute pression pendant 12 minutes, en permettant 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

5

Après la cuisson, laisser la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes. Déverrouiller et retirer le couvercle.

6

Incorporer le jus de citron. Ajuster les assaisonnements si nécessaire. Servir avec des quartiers de citron facultatifs.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

161

Calories

  • 7g
    Protéines
  • 30g
    Glucides
  • 2g
    Graisses

💡 Pour un apport supplémentaire en protéines, envisagez d'ajouter des pois chiches cuits ou du tofu en dés.Utilisez du bouillon à faible teneur en sodium au lieu d'eau pour plus de saveur.Assurez-vous de faire tremper les lentilles et le riz pour obtenir une texture parfaite.Servez avec du pain frais ou une salade pour un repas complet.