Vaporisez les plateaux à glaçons avec un spray de cuisson antiadhésif. Répartissez le bacon, le fromage cheddar, le poivron et les oignons verts entre les moules.

Fouettez ensemble les œufs, la demi-crème, le sel et le poivre dans un verre mesureur avec bec verseur. Versez lentement le mélange d'œufs dans les moules jusqu'à ce qu'ils soient pleins mais sans déborder. Vaporisez les feuilles de papier aluminium avec le spray de cuisson et scellez chaque moule individuellement.

Versez 1 1/4 tasses d'eau dans le fond d'une cocotte-minute multifonction (comme Instant Pot®) et placez un trivet à l'intérieur. Empilez soigneusement les 3 moules sur le trivet.

Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez la haute pression selon les instructions du fabricant; réglez le minuteur pour 30 minutes. Laissez 10 minutes pour que la pression monte.

Libérez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant, environ 15 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle. Transférez les moules sur une surface de travail propre, retirez le papier aluminium et laissez reposer pendant 5 minutes.