CookPal AI
recipe image

Soupe de Tortellini à la Sausse Italienne

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 6 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Protéines

    • 1 (3,5 onces) saucisse italienne douce, boyaux retirés

  • Légumes

    • 🧅 1 tasse d'oignons hachés
    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées
    • 🍅 4 tomates - pelées, épépinées et hachées
    • 🥕 1 tasse de carottes hachées
    • 🥒 1 courgette, hachée
    • 1 poivron vert, haché
    • 🌿 1 cuillère à soupe de persil frais haché

  • Liquides et sauces

    • 5 tasses de bouillon de bœuf
    • ⅓ tasse d'eau
    • ½ tasse de vin rouge
    • 1 tasse de sauce tomate

  • Épices et assaisonnements

    • ½ cuillère à café de basilic séché
    • ½ cuillère à café d'origan séché

  • Céréales et pâtes

    • 225 grammes de tortellini au fromage

  • Garnitures

    • 🧀 2 cuillères à soupe de parmesan râpé pour la garniture

ÉTAPES

1

Placez la saucisse dans une grande casserole à feu moyen-élevé et faites-la revenir pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Égouttez la graisse à l'exception d'environ 1 cuillère à soupe, ajoutez les oignons et l'ail et faites revenir encore 5 minutes.

2

Ajoutez le bouillon de bœuf, l'eau, le vin, les tomates, les carottes, le basilic, l'origan et la sauce tomate. Portez à ébullition, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 30 minutes en retirant toute graisse qui pourrait remonter à la surface.

3

Ajoutez la courgette, les tortellini, le poivron vert et le persil au goût. Laissez mijoter pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les tortellini soient entièrement cuits. Versez dans des bols individuels et garnissez de fromage.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

249

Calories

  • 12g
    Protéines
  • 28g
    Glucides
  • 9g
    Graisses

💡 Astuces

Vous pouvez utiliser de la saucisse italienne épicée pour plus de chaleur.Remplacez le bouillon de bœuf par du bouillon de légumes pour une version plus légère.La soupe peut être congelée dans des contenants hermétiques jusqu'à 3 mois.Servez avec du pain croustillant pour un repas complet.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.