Rassemblez tous les ingrédients. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius et enduisez un plat à cuisson d'huile d'olive.

Utilisez un petit couteau pour découper des yeux, un nez et une bouche sur le côté le plus plat de chaque poivron, comme une citrouille d'Halloween. Retirez les tops et coupez les graines et membranes à l'intérieur de chaque poivron. Placez-les dans le plat préparé.

Mélangez ensemble le bœuf haché, le sel, le poivre, le piment de Cayenne, la sauce Worcestershire, l'ail, les oignons verts, le beurre fondu, le ketchup, le fromage cheddar et le riz dans un bol jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

Remplissez uniformément les poivrons avec ce mélange et couvrez avec les tops des poivrons.

Enveloppez le plat de cuisson de papier aluminium, placez-le sur une plaque et faites cuire au centre du four préchauffé pendant 1 heure.

Retirez le papier aluminium et continuez la cuisson jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que le bœuf haché soit bien cuit, encore 10 à 15 minutes.