Préchauffez le four à 400 degrés F (200 degrés C). Placez une grille au centre du four.

Mélangez ensemble le maïs en crème, la farine de maïs, le babeurre, les œufs, l'huile de maïs, le fromage cheddar, les poivrons jalapeños, le sel et le bicarbonate de soude dans un grand bol jusqu'à ce que la pâte soit bien combinée.

Mettez le beurre dans un moule carré de 9 pouces et placez-le dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit fondu, 2 à 3 minutes.

Versez la pâte sur le beurre fondu dans le moule.