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Gelée de Jalapeño

Coût $5, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 32 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 1 grand poivron vert
    • 12 piments jalapeños entiers

  • Liquide

    • 1 ½ tasses de vinaigre de cidre

  • Assaisonnement

    • 🧂 1 pincée de sel

  • Édulcorants

    • 🍚 4 ¼ tasses de sucre granulé

  • Divers

    • 4 onces de pectine liquide

ÉTAPES

1

Rassemblez les ingrédients.

2

Combinez le poivron vert et les piments jalapeños dans un robot culinaire ou un mixeur ; mixez jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.

3

Transférez les piments dans une grande casserole. Ajoutez le vinaigre de cidre et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.

4

Filtrez le mélange à travers une étamine, jetez la pulpe et réservez environ 1 tasse de liquide.

5

Remettez le liquide dans la casserole; ajoutez le sel et le sucre en remuant jusqu'à dissolution. Portez à ébullition frémissante pendant une minute, puis ajoutez la pectine liquide.

6

Ajoutez les piments jalapeños finement hachés restants.

7

Versez dans des bocaux stériles en laissant un espace de tête de 1/4 de pouce.

8

Traitez les bocaux dans un bain-marie bouillant pendant 10 minutes pour les sceller. Conservez dans un endroit frais. Réfrigérez après ouverture.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

109

Calories

  • 0g
    Protéines
  • 28g
    Glucides
  • 0g
    Graisses

💡 Astuces

Portez des gants lors de la manipulation des piments jalapeños pour éviter les irritations cutanées.Stérilisez correctement les bocaux pour garantir une conservation plus longue de la gelée.Pour plus de chaleur, conservez les graines lors du traitement des piments jalapeños.Accompagnez de crackers et de fromage à la crème pour une entrée facile.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.