Préchauffez le four à 320°F (160°C). Graissez légèrement un moule à gâteau de 8 pouces et tapissez-le de papier sulfurisé, en veillant à ce que le papier dépasse de 1 à 2 pouces au-dessus du bord du moule.

Mélangez les jaunes d'œufs et 10 cuillères à soupe de sucre blanc avec un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à ce que le mélange soit pâle et épais, environ 2 à 3 minutes. Nettoyez et séchez les fouets.

Dans un autre bol, mélangez les blancs d'œufs avec 6 cuillères à soupe de sucre blanc à haute vitesse jusqu'à formation de pics fermes et brillants.

Incorporez délicatement un tiers du mélange de blancs d'œufs dans le mélange de jaunes. Ajoutez les blancs restants et incorporez-les jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, en veillant à ne pas dégonfler la pâte.

Tamisez la moitié de la farine et du sel dans la pâte. Incorporez délicatement. Ajoutez le reste du mélange de farine et pliez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé, environ 40 plis.

Mélangez l'huile et le lait ensemble, faites chauffer au micro-ondes à haute puissance pendant 30 secondes, puis incorporez-les à la pâte.

Versez la pâte dans le moule préparé et tapotez doucement pour éliminer les bulles d'air. Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et que la température indique 190°F (88°C). Retournez sur une grille pour refroidir.

Pour le sirop simple, dissoudre les 6 cuillères à soupe de sucre blanc restantes dans l'eau chaude et mélanger avec la liqueur d'orange. Laissez refroidir.

Pour la crème fouettée, combinez la crème, le sucre en poudre et la vanille dans un robot culinaire. Mixez par pulsations jusqu'à formation de pics fermes, environ 45 secondes.

Coupez le gâteau refroidi en trois couches de 1 pouce. Badigeonnez chaque couche uniformément avec le sirop simple préparé.

Placez une couche de gâteau sur un plat de service. Étalez 3/4 de tasse de crème fouettée et disposez 1/3 des fraises dessus. Ajoutez encore 3/4 de tasse de crème fouettée dessus. Répétez avec la deuxième couche de gâteau et terminez par la dernière couche.