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Côtes de porc braisées style japonais

Coût $25, économiser $40

Source: Recommended by CookPal

  • 170 Min
  • 6 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 1,36 kg de côtes de porc désossées
    • 🍚 2 tasses de riz blanc non cuit
    • 🧅 3 oignons verts moyens, finement tranchés
  • Ingrédients pour la sauce

    • 🧂 ⅔ tasse de sauce soja
    • ⅓ tasse de saké
    • 🍯 3 cuillères à soupe de miel
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Autres

    • 💧 4 tasses d'eau

ÉTAPES

1

Retirez la membrane argentée du dos des côtes et séchez-les avec des serviettes en papier. Coupez-les en côtes individuelles.

2

Mélangez la sauce soja, le saké et le miel dans un petit bol et mettez de côté.

3

Préchauffez le four à 325°F (165°C).

4

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte en fonte à feu moyen-élevé. Faites dorer les côtes par lots pendant environ 3 minutes de chaque côté. Retirez les côtes et placez-les sur une assiette.

5

Égouttez l'excès d'huile de la cocotte. Versez le mélange de sauce soja dans la casserole et grattez le fond avec une cuillère en bois pour décoller les morceaux. Ajoutez les côtes et portez le liquide à ébullition.

6

Couvrir la cocotte hermétiquement et enfournez pendant 2½ heures, en retournant les côtes à mi-cuisson.

7

Pendant ce temps, portez l'eau et le riz à ébullition dans une casserole. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 20 à 25 minutes.

8

Servez les côtes avec la sauce sur le riz et garnissez d'oignon vert tranché.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

699

Calories

  • 31g
    Protéines
  • 61g
    Glucides
  • 34g
    Graisses

💡 Astuces

Lorsque vous retournez les côtes à mi-cuisson, assurez-vous qu'elles sont bien enrobées de sauce pour un maximum de saveur.Servez avec une portion de légumes marinés pour une touche japonaise traditionnelle.Pour gagner du temps, préparez les oignons verts et mélangez la sauce avant la cuisson.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.