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Falafels de Jeanie

Coût $8, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 7 Min
  • 6 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Protéines

    • 1 boîte (19 onces) de pois chiches, rincés et égouttés

  • Légumes et herbes

    • 🧅 1 petit oignon, finement haché
    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées
    • 1 ½ cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
    • 1 cuillère à café de persil séché

  • Épices et assaisonnements

    • 2 cuillères à café de cumin moulu
    • ⅛ cuillère à café de curcuma moulu
    • 🧂 ¾ cuillère à café de sel
    • ¼ cuillère à café de poivre noir concassé

  • Pâtisserie

    • ½ cuillère à café de levure chimique
    • 1 tasse de chapelure sèche fine

  • Huile

    • 1 litre d'huile végétale pour friture

ÉTAPES

1

Écrasez les pois chiches dans un grand bol. Ajoutez l'oignon, l'ail, la coriandre, le persil, le cumin, le curcuma, la levure chimique, la chapelure, le sel et le poivre. Utilisez vos mains si nécessaire. Formez des boules de 1 1/2 pouce; vous devriez en obtenir entre 18 et 24. Ajoutez de l'eau si le mélange ne tient pas ensemble.

2

Chauffez l'huile dans une friteuse à 375°F (190°C). Plongez délicatement les boules dans l'huile chaude et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si vous utilisez une poêle épaisse, ajustez la chaleur au besoin et retournez-les fréquemment pour une cuisson uniforme.

NUTRIMENTS

Par portion

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317

Calories

  • 7g
    Protéines
  • 35g
    Glucides
  • 17g
    Graisses

💡 Astuces

Servez dans des pitas avec de la laitue, de la tomate et de la sauce tzatziki ou tahini pour un repas complet.Ajoutez un peu d'eau si le mélange est trop sec pour former des boules.Surveillez de près la température de l'huile pour éviter qu'elle ne brûle ou que la cuisson soit inégale.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.