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Jericallas (Flans cuits mexicains)

Coût $5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 10 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Produits laitiers et édulcorants

    • 🥛 1 litre de lait entier
    • 1 tasse de sucre blanc

  • Arômes

    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    • 🌿 2 bâtons de cannelle (de 3 pouces)

  • Protéines

    • 🥚 5 gros œufs battus

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 400 degrés F (200 degrés C).

2

Dans une petite casserole à feu moyen, combinez le lait, le sucre, l'extrait de vanille et les bâtons de cannelle. Faites frémir pendant 3 minutes, puis éteignez et laissez refroidir jusqu'à ce que le mélange soit tiède.

3

Ajoutez 3 cuillères à soupe du mélange de lait aux œufs battus et remuez pour combiner.

4

Retirez les bâtons de cannelle du lait et jetez-les. Incorporez progressivement les œufs dans le mélange de lait tiède jusqu'à homogénéité. Versez le mélange dans des ramequins et placez-les dans un grand plat à rôtir. Ajoutez suffisamment d'eau pour qu'elle atteigne la moitié des côtés des ramequins.

5

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les dessus soient légèrement dorés, environ 40 minutes. Vérifiez régulièrement le niveau d'eau pour éviter qu'il ne s'évapore complètement, en ajoutant plus d'eau si nécessaire.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

175

Calories

  • 6g
    Protéines
  • 26g
    Glucides
  • 6g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que le mélange de lait est tiède avant de l'ajouter aux œufs pour éviter de cuire les œufs prématurément.Utilisez un bain-marie pour garantir une cuisson uniforme et éviter que la crème ne se fissure.Les jericallas peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 jours maximum, ce qui en fait un excellent dessert à préparer à l'avance.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.