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Riz au Jollof

Coût $15, économiser $40

Source: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 12 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Protéines

    • 1 kilo de viande cuite, coupée en cubes de 2,5 cm (utilisez du poulet, du bacon, des crevettes ou du porc fumé)

  • Huile et Assaisonnement

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • gingembre moulu
    • 1/2 cuillère à café de poivre noir
    • 1/2 cuillère à café de thym
    • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge

  • Légumes

    • 🧅 1/2 tasse d'oignon jaune (finement haché)
    • 1/2 tasse de poivrons verts
    • 🍅 1 boîte de tomates entières, faible en sodium
    • 2 boîtes de concentré de tomates, faible en sodium

  • Riz et Base Liquide

    • 🍚 2 tasses de riz blanc
    • 2 1/2 tasses de bouillon de poulet, faible en sodium
    • 8 tasses d'eau
    • 2 1/2 tasses d'eau

ÉTAPES

1

Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.

2

Faites revenir la viande cuite dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

3

Dans une grande marmite, faites revenir l'oignon jaune, le poivron vert et le gingembre dans de l'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

4

Ajoutez les tomates entières et laissez mijoter pendant cinq minutes.

5

Ajoutez le concentré de tomates, 2 litres d'eau, du poivre noir, du thym et des flocons de piment rouge. Remuez bien.

6

Ajoutez la viande cuite et laissez mijoter encore 20 minutes.

7

Dans une casserole séparée, faites cuire le riz dans du bouillon de poulet et de l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre.

8

Ajoutez le riz cuit à la marmite, mélangez avec le mélange tomate-viande et laissez mijoter encore 10 minutes.

9

Versez le riz dans un grand bol de service et disposez la viande au centre.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

285

Calories

  • 13g
    Protéines
  • 34g
    Glucides
  • 11g
    Graisses

💡 Astuces

Pour plus de saveur, marinez la viande toute la nuit avec de l'ail, du gingembre et de la sauce soja.Vous pouvez remplacer le riz blanc par du riz brun pour plus de fibres.Ajoutez des légumes supplémentaires comme des carottes ou des pois pour plus de variété.Servez le plat avec une portion de bananes plantain frites pour une présentation plus traditionnelle.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.