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Kalbi (côtes courtes BBQ coréennes)

Coût $25, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 4 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Marinade

    • 🧂 ¾ de tasse de sauce soja
    • ¾ de tasse de sucre brun
    • 💧 ¾ de tasse d'eau
    • 🧅 2 oignons verts, hachés
    • 🧄 1 gousse d'ail, émincée
    • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame asiatique (grillée)

  • Viande

    • 2 livres de côtelettes coréennes (flanc de bœuf chuck, coupées en tranches de ⅓ à ½ pouce d'épaisseur à travers les os)

ÉTAPES

1

Rassemblez les ingrédients.

2

Mélangez la sauce soja, le sucre brun, l'eau, les oignons verts, l'ail et l'huile de sésame dans un bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

3

Placez les côtes dans un grand sac plastique refermable ; versez-y la marinade, chassez l'air excédentaire et scellez le sac. Faites mariner au réfrigérateur pendant 3 heures.

4

Préchauffez un gril extérieur à chaleur moyenne-élevée; huilez légèrement la grille. Retirez les côtes du sac ; secouez l'excès de marinade et jetez-la.

5

Grillez les côtes sur le gril préchauffé jusqu'à ce que la viande soit encore rosée mais non sanglante près de l'os, de 5 à 7 minutes par côté.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

1096

Calories

  • 36g
    Protéines
  • 45g
    Glucides
  • 86g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des côtelettes coréennes (coupe flanken) pour un look et une saveur authentiques.Servez avec des feuilles de laitue romaine, du riz blanc, du gochujang et des tranches d'ail légèrement dorées pour une expérience traditionnelle complète.Une marinade toute la nuit peut approfondir la saveur, mais évitez de mariner plus de 24 heures pour ne pas détremper la viande.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.