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Kalbi (côtes courtes coréennes marinées)

Kalbi (côtes courtes coréennes marinées)

Coût $30, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 580 Min
  • 10 Portions
  • $30

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 1,36 kg de côtes courtes de bœuf

  • Sauce et Marinade

    • ½ tasse de sauce soja
    • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
    • 2 cuillères à soupe de sucre brun
    • 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
    • 1 cuillère à soupe de miel
    • ¼ de cuillère à café de poivre noir moulu

  • Légumes et Fruits

    • 1 poire asiatique, épépinée et coupée en dés
    • 🧅 ½ petit oignon
    • 🧄 2 cuillères à soupe d'ail finement haché
    • 1 cuillère à soupe de gingembre haché
    • 2 oignons verts, tranchés finement

ÉTAPES

1

Placez les côtes dans un bol et couvrez-les d'eau ; laissez tremper jusqu'à ce que l'eau devienne rose, environ 1 heure. Égouttez et rincez à l'eau froide.

2

Combinez la sauce soja, la poire asiatique, l'oignon, l'ail et le gingembre dans un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3

Mélangez les oignons verts, l'huile de sésame, le sucre brun, les graines de sésame, le miel et le poivre noir dans un grand bol ; mélangez bien. Ajoutez les côtes et enrobez-les complètement de marinade. Couvrez de film plastique et réfrigérez pendant 8 heures ou toute la nuit.

4

Préchauffez un gril extérieur à feu vif et enduisez légèrement la grille d'huile.

5

Faites cuire les côtes sur le gril jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées et tendres, environ 4 minutes par côté.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

347

Calories

  • 14g
    Protéines
  • 8g
    Glucides
  • 29g
    Graisses

💡 Coupez la viande des os et en morceaux de taille à croquer pour les jeunes enfants afin d'éviter le désordre.Soyez prudent lors de la manipulation de la marinade pour éviter de tacher les vêtements.Servez avec des accompagnements comme du riz blanc et du kimchi pour un repas coréen classique.